PRODUITS PÂTISSERIE
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Les produits pâtisserie: Les coquilles de cannoli

Les cannoli sont un élément essentiel de la cuisine sicilienne. Le mot « cannolo » signifie « petit tube » en sicilien. Cette délicieuse pâtisserie devient de plus en plus populaire au Canada. Il s’agit d’une pâte à pâtisserie en forme de petit tube, frite et garnie d’une crème pâtissière légère à base de ricotta. Trey a établi des relations avec des producteurs de coquilles de cannoli siciliens, permettant ainsi à nos clients de servir la pâtisserie authentique en y ajoutant leur propre garniture. La crème à la ricotta est très simple à réaliser. Ainsi ces délicieuses petites douceurs sont devenues un produit phare pour Trey et pour nos estimés clients.

Les produits pâtisserie: Les babas

Le baba est une pâtisserie sèche traditionnelle. Il s’agit d’un petit gâteau à la levure imbibé d’alcool ou de rhum et parfois garni de crème pâtissière. Gâteau sec inventé en Pologne, la France en fera plus tard sa spécialité en l’imbibant de rhum. Comme pour nos coquilles de cannoli, Trey vous permet de personnaliser le baba que vous allez servir à vos clients en vous fournissant l’authentique gâteau, vous laissant le choix de l’alcool et de la garniture que vous utiliserez pour parfaire cette gourmandise venue du vieux continent.